instructor-placeholder

گام‌پیست چیست؟

گام‌پیست نوعی خمیر است که با استفاده از فوندانت و پودر گام (آدامس) تهیه می‌شود. باز و نازک کردن فوندانت برای تهیه اشکال و گل‌های ظریف، باعث پاره ‌شدن آن می‌شود. بنابراین پودر گام یا همان آدامس را به آن اضافه می‌کنند تا این خمیر مانند آدامس حالت کشدار پیدا کند. پس از اضافه کردن گام‌پیست…

زمانی که فوندانت با وردنه باز می‌شود، دیگر پاره نمی‌شود و می‌توانیم به وسیله آن شکل‌های زیبا و گل‌هایی بسیار شبیه به گل‌های طبیعی بسازیم.

[/vc_column_text]

فوندانت به تنهایی برای تهیه شکل‌های ساده روی کیک مانند دایره، ستاره، ماه و حروف اسم که نیازی به نازک شدن ندارند، مناسب است اما برای روکش‌کردن کیک به ویژه کیک‌های بزرگ باید به آن گام‌پیست اضافه شود در غیر این‌صورت برای اینکه فوندانت سالم روی کیک قرار بگیرد و پاره نشود باید ضخیم باز شود که هم وزن کیک را زیاد می‌کند و هم طعم کل کیک را تحت تأثیر قرار می‌دهد. برای تهیه شکل‌های خاص، گل‌ها و عروسک‌های ظریف، حتما باید از گام‌پیست یا ترکیب گام‌پیست و فوندانت استفاده شود.

[/vc_column][/vc_row]

بدون نظر

ارسال نظر