مواد لازم برای تهیه گیپور خوراکی:یک دوم پیمانه آب (از آب معمولی استفاده کنید) یا 1/5 قاشق غذاخوری آب1 قاشق غذاخوری پودر تایلوس یا سی ام سی مرغوب و 1 قاشق غذاخوری پودر قند2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (یک بار هم با 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت امتحان کنید، ممکن است با آب و هوای محیط زندگی شما تبطیق بیشتری داشته باشد).یک هشتم قاشق غذاخوری پودر مرنگ یا پودر سفیده تخم‌مرغ رنگ سفید یا رنگ‌های دیگریک چهارم قاشق غذاخوری گلوکز یا شربت ذرت1 قطره رنگ ژله‌ای7 گرم گلیسیرین
مواد لازم برای تهیه رویال آیسینگ غلیظ:2 عدد سفیده تخم‌مرغیک قاشق چای‌خوری یا 5 میلی لیتر آبلیمو

500 گرم شکر قنادی یا شکری که آسیاب شده و از الک ریز گذرانده شده باشد. با این مقدار شکر سفت‌ترین نوع آیسینگ برای نگه داشتن دیوارهای خانه زنجبیلی به دست می‌آید. می‌توان استفاده از این میزان شکر را کم کرد یا پس از چسباندن دیوار و پشت‌بام به باقیمانده آیسینگ، به آن سفیده اضافه کرد تا نرم‌تر شود.

یک قاشق چای‌خوری یا 5 گرم گلیسیرین (گلیسیرین را می‌توان از داروخانه‌ها تهیه کرد).

گام‌پیست نوعی خمیر است که با استفاده از فوندانت و پودر گام (آدامس) تهیه می‌شود. باز و نازک کردن فوندانت برای تهیه اشکال و گل‌های ظریف، باعث پاره ‌شدن آن می‌شود. بنابراین پودر گام یا همان آدامس را به آن اضافه می‌کنند تا این خمیر مانند آدامس حالت کشدار پیدا کند. پس از اضافه کردن گام‌پیست...

فوندانت یا آیسینگ فوندانت، نوعی تزیین خوراکی پر کاربرد در صنعت کیک و شیرینی است. فوندات در انواع مایع، خمیری و فوندانت مجسمه‌سازی تولید می شود. از خمیر فوندانت عموما برای...

روش اول: کره نرم شده در دمای محیط، شکر، وانیل و خامه پرچرب مواد اولیه برای تهیه خامه کیک است. ابتدا کره و 1 پیمانه شکر قنادی را به مدت 3 دقیقه با استفاده از یک همزن برقی مخلوط کنید تا ترکیبی نرم به‌دست آید. توجه کنید...
برای اینکه یک کیک چند لایه داشته باشید، می‌توانید هر لایه را به‌صورت جداگانه بپزید اما این کار به سینی کیک و فضای کافی فر نیاز دارد. در صورتی که به سینی و فر مناسب دسترسی ندارید می‌توانید کیک پایه را به لایه‌های مختلف برش بزنید. برای این کار بهتر است که کیک پایه را روز قبل آماده کنید تا کاملا سرد شود. برای برش لایه‌ای کیک...

منظور از کیک پایه، کیک‌هایی با بافت منسجم است که برای دکوراتوری در بخش خامه و فوندانت مورد استفاده قرار می‌گیرد. پخت کیک پایه نیاز به صرف زمان، تمرین و کار فراوان دارد اما اگر مراحل تهیه آن به درستی و با دقت انجام و...