دکوراتوری کیک پیشرفته

دکوراتوری کیک پیشرفته

3,300,000 تومان
دکوراتوری کیک پایه

درباره این دوره

هنر مجموعه ای از اثار یا فرایندهایی دست ساخته ی انسان هست که برای توصیف مهارت یک هنرمند به کار میرود

 امروزه شیرینی پزی و کیک سازی نیز هنری علمی محسوب میشود که به سرعت در حال پیشرفت و دارای شاخه های متعددی میباشد که نامحدود بوده و هرروز با ورود تکنیکها و ایده ها و ابزارهای جدید دچار تغییرات شگرف و جذابی میشود که هرروزه به طرفداران این رشته ی علمی هنری و گرایشهای ان می افزاید

ساخت و تهیه کیکهای خاص و فوق العاده با اشکال و ابعاد و رنگهای دلفریب و جذاب در ویترین مغازه و کارگاه ها نیز یکی از گرایشهای خاص و جدید کیک پزی میباشد که درست کردن ان انقدر ها هم که فکر میکنید کار سختی نبوده و با ترکیب چاشنی دقت و مهارت و تمرین و اشتیاق و خلاقیت شما نیز میتوانید از یکی از سازندگان و خالقان این خوراکی های چشمگیر و وسوسه انگیز باشید

خوب از کجا باید شروع کنیم؟

پس از یادگیری الفبای شیرینی پزی و زبان اصیل قنادی و مبانی ان حالا وقت ورود به دنیای رنگین کیکهای مدرن و فانتزی هست که امروزه استفاده از خمیرهای تزئینی یکی از روشهای رایج و فراگیر تهیه ی اشکال دلخواه کیک تولد و عروسی هست

مهم ترین ماده ی تشکیل دهنده اکثر این خمیرها پودر قند یا شکر هست که با مقداری مایعات و افزودنی تبدیل به خمیر منسجم و کشداری میشود

 

بسته به ترکیبات سازنده ی این خمیرها که نام های مختلفی دارد فوندانت (fondant) و گامپیست (gumpaste) دو خمیر رایج برای انواع تزئینات میباشند که اولی بیشتر برای روکش کیک و دومی برای تهیه گلها و عروسکهای ظریفتر به کار میرود.

 همچنین امروزه از روکش های خاصی برای حفظ انسجام کیک و تحمل روکش ها و تزئینات رویه ی ان استفاده میشود که شکلات و تبدیل ان به مخلوطی به نام گاناش (گاناژ) یکی از این موارد میباشد

در دوره ی دکوراتوری مدرن شما پس از گذراندن تکنیکهای لازم قدرت تفکیک و شناسایی انواع تکنیک و مدلها را بر روی کیک های مجلسی مختلف به دست اورده و به راحتی میتوانید با تلفیق این تکنیکها ابداعات و کشفیات منحصری در زمینه ی دکوراتوری کیک مدرن داشته باشید

اینساگرام ما را دنبال کنید تا از دوره های آموزشی آکادمی با خبر شوید

اما نتیجه این دوره چیست؟

درک تفاوت بخش های مختلف کیک های تولد و عروسی و  سفارشاتی و اصول پایه گذاری و پیکره بندی انها

 

2) یادگیری کامل و صحیح اصول کاور کیکهای چندضلعی

 

3) درک شهودی و تجربی درست از نحوه ی گاناژ کشی اضلاع مختلف کیک با زاویه های متفاوت (استرکشی کیک)

 

4) تشخیص ابزارهای کاربردی و با کیفیت در بازار

 

5) مبدل شدن به کیکساز حاذق و دکوراتور حرفه ای

 

6) شناسایی تکنیکهای متفاوت به کار رفته بر روی کیک شامل پتینه کاری .بافتهای مختلف . کار با ایربراش و خمیرهای خوراکی. و….

 

6)در کل در پایان دوره میتوانید به راحتی و بدون دلهره از خرابی و مشکلات اساسی در تزئینات مدرن کیکهایی با لبه های تیز و مرتب جهت تزیینات مختلف تهیه نمایید

اطلاعات کلی دوره:

تعداد جلسات : ۲ جلسه ی ۱۰ ساعته (۲ روز پشت سرهم)

مدت دوره : ۲۰ساعت کارگاهی

تاریخ برگزاری : ۲۸ و ۲۹ دی ۹۷

محل برگزاری : تهران جردن

هزینه دوره : سه میلیون و سیصد هزار تومان

تخفیف: ۲۵۰ هزار تومان

مخاطبین این دوره چه کسانی هستند؟

  • علاقه مندان به یادگیری کیکهای مدرن با تزئینات جدید افرادیکه از روی منابع انلاین و دوره های پراکنده اموزش دیده و به دنبال دوره ای کامل و جامع هستند.افرادیکه که با وجود تمرینات فراوان هنوز در تهیه ی کیک های مدرن و بخشهای مختلف ان مشکل دارند. و یا درواقع قلق کار را فرا نگرفته اند! 

    افرادیکه علاوه بر مدرک گذران مهارت نیازمند یادگیری صحیح برای کسب جایگاه شغلی در داخل و خارج ایران در کارگاه ها و قنادی ها میباشند

مخاطبین این دوره چه کسانی نیستند؟

  • افرادیکه تفننی به کیکسازی علاقه داشته و به دنبال دوره های متفرقه با هزینه های پایین هستند!افرادیکه به غیر از سبک کاری خود، به دنبال به روز رسانی و تکمیل اطلاعات قبلی نمیباشنداساتید کیکسازی! 

    افرادیکه به دکوراتوری و تزئین نه تنها علاقه نداشته بلکه وقت و زمان و هزینه ی لازم را ندارند.

دقیقا در این کارگاه چه میگذرد؟

دوروز دوره ی کامل عملی و علمی برای هر هنرجو در نظر گرفته شده که علاوه بر ارائه ی بیست ایتم مفید و کاربردی در محیطی با تجهیزات کامل برای هر نفر میزبان هر هنرجو با میان وعده و نهار هم خواهیم بود:

1)اموزش اصولی ساخت کیکهای طبقاتی

 

2) انواع فوندانت کشی به چند روش معمول و رایج برای کاور انواع کیکها

 

3)اموزش کار با گیپور خوراکی

 

4) اموزش صحیح کار با مش استنسیل

 

5)آموزش روش ساخت بافت و ایجاد تکنیک پتینه با  استنسیل بوسیله ورق طلا ( کاملا جدید)

 

6)آموزش انواع رافل (چین پلیسه موج روبان)

 

7)ایجاد بافت (stone effect textured)

 

8)کار با انواع مالدهای سیلیکونی 

 

9) آموزش گل خوراکی با (waffer paper)

 

10) اموزش کار با کاغذ خوراکی شفاف (جدید)

 

11) آموزش گل شکری ارکیده (دمو مربی)

 

12)نحوه پایه گذاری کیک های چند طبقه عروسی

 

13)اموزش کار با ایربراش (دمو مربی)

 

14)مدیریت قیمت و هزینه و مواد در قبول سفارشات کیک

 

15)چگونه خلاق باشیم و دکور کیک ها را با ایده و سلیقه خود و مشتری تلفیق کنیم

 

16)منظم و نواور و دقیق باشیم !!

(اصول مهم در شروع ورود به دنیای دکوراتوران

و شوگرارتیستها!)

بعد از این کارگاه چه می شود؟

 

 بعد از این کارگاه حضور شما را به جمع دکوراتوران و شوگرارتیستها و جامعه ی دکوراتور ایران خوش امد میگوییم و شما برای مراحل بالا و پیشرفته تر این هنر اماده خواهید بود!

هزینه ی این دوره کمی گران نیست ؟

در مقابل این سوال باید بپرسیم در مقابل چه چیزی گران است ؟

 

هرگز فراموش نکنید که شرکت در این دوره سرمایه گذاری بر روی خودتان و بالفعل کردن استعدادهای هنری درونی شما در جهت رسیدن به مدارج بالای شیرینی پزی و دکوراتوری هست.

این مبلغ در مقابل درامدی که شما پس از ورود به دنیای دکوراتوری خامه کسب خواهید نمود اصلا به حساب نمی اید چرا که شما فوت و فن این هنر و کوزه گری را یاد خواهید گرفت.

 و نیز  در حال حاضر گذراندن چنین دوره هایی با استاندارد کامل در جوامع دیگر نیازمند هزینه ای مازاد بر ۱۰۰۰ دلار می‌باشد که امروزه  هزینه ساخت و تهیه کیک های دکوراتوری و مدرن در جامعه ی ما از کیلویی ۶۰ هزار تومان به بالا بوده و در مراسم‌های خاص به عدد ۱۰ میلیون تومان نیز میرسد که طبیعتا به موارد کوچک و بزرگ زیادی در کار شما ختم خواهد شد.

برای حرفه ای شدن راهی غیر از شرکت در این کارگاه وجود دارد؟

برای یادگیری این حرفه، مقالات و جزوه ها و کلاس‌های آنلاین متعددی وجود دارد که نیازمند اختصاص زمان و انرژی بسیار طولانی و آزمون و خطاهای گسترده می باشد تا به نتیجه ی دلخواه برسید و قلق کار به دستتان بیاید.

از طرفی با همه ی این اطاعات هیچ اتفاق خاصی نمی افتد و شما به همان روش آزمون خطای گذشته به کارتان ادامه خواهید داد.

خواندن نزدیک به صدها صفحه مطالب آموزشی و اینترنتی

آزمون و خطا بر سر آموزه های خود که سبب اتلاف وقت و هزینه می شود.

بهره گیری از آموزش های غیر اصولی که قدرت خلاقیت را از شما خواهد گرفت و باید مداوم به دنبال تقلید و یادگیری نکات اولیه جدید باشید.

پیشنهاد می کنم همین حالا در این دوره ثبت نام کنید و به جمع دانش پذیران و هنرجویان راضی و موفق ایران دکوراتور بپیوندید.

 

برای مشاوره همین حالا با شماره ۰۹۱۲۳۴۳۳۱۰۳ تماس بگیرید.